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「まるで旅をしている時間」を日常に作りだす。
私達が、飲食店の空間を通して目標としていることです。いつ訪れても、見るもの・感じるものが新鮮で、ワクワクする。まるで、知らない国を旅する時のような、普段は巡り会えない新しい価値観との出会い。そんな瞬間が日常にあれば、人生がより豊かになるはず。私達は、飲食物はもちろん、空間・デザイン・音楽・アート・人を通して、日常の中で感度が上がる瞬間の創造を目指しています。そのためには、固定概念を捨て、柔軟に、しなやかに。今の時代背景の中で何が面白いかを考え、変わり続ける必要があります。

ただお店をやるだけではなく、常に世の中へ新しい提案をし続ける。とても難しく、楽しい仕事です。固定概念にとらわれない、新しい価値の提案。日本に留まらず、世界に目を広げた幅広い価値観を必要とする仕事なので、頻繁に海外視察に訪れています。英語が話せたり、海外へ興味がある方には海外研修の機会もあり得る環境です。人が集まり、会話が生まれ、新しい出会いを作る。そんな「魅力的な場作り」、そしてその場を通し、「固定概念にとらわれない新しい価値の提案」を一緒に担ってくれる方のご応募を心よりお待ちしております。

& Supply代表　井澤卓

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飲食業の固定概念を変える

仕事とは、暮らしの大部分を占める活動です。仕事の時間が有意義でないと、人生を豊かにすることは難しい。だからこそ、& Supplyは、会社組織を起点に共感する仲間達が集まり、共に目標に取り組む活動を通して、暮らしの大部分を健やかに過ごせる場所を目指しています。

「健やかに過ごす」ことは、本気で取り組む物事を持つことで実現できると考えています。時間を忘れて没頭してしまうほど本気になれることを仕事にすれば、365日何をしていても自分の学びになる状態が作り出せ、日々への活力が湧く。だからこそ私達は、「日常生活に密接する事柄」を主戦場として事業を展開しています。& Supplyが、空間設計、ライフスタイルブランドの運営、アート制作、グラフィックデザイン、飲食等、暮らしに密接に関わる物事に横断的に取り組むのはそのためです。

そうして異なるスキルを身に着けたメンバーが集うことで、& Supplyという組織の中で、自分が興味を持ったことにチャレンジできる環境が開かれています。様々な経験に触れた結果、介在するメンバーが「本当にやりたいことを見つけ、仕事と遊びの境界線を無くした生き方を実現する」ことに貢献する組織であり続けたいと願っています。